Virgo
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Virgo
Veneto Bianco Igt – Senza Solfiti Aggiunti
Annata: 2021
Area di produzione: Mezzane di Sotto e Val D’Illasi.
Terreni calcareo/argillosi.
Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
Uvaggi: Garganega 90%, Altre 10%
Età dei vigneti: 35 anni
Sistema di coltivazione: Pergola 4500 ceppi/ha e Guyot 12’500 ceppi/ha
Quantità Ettaro: 50 hl/ha
Contenuto alcol: 11 – 12% vol.
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C.
Raccolta in bins da 3 q.li.
L'uva viene diraspata e pressata immediatamente, segue pulizia statica a basse temperature.
Fermentazione controllata a 15/16 °C per 15 gg. Tutti questi passaggi sono fatti rigorosamente sotto azoto, in assenza di ossigeno.
Affinamento in inox.
Color giallo paglierino con bei riflessi dorati.
Al naso si percepiscono note di camomilla, prati di campagna avvolti dai profumi dei fiori selvatici appena sbocciati, una mineralità che rispecchia il territorio.
In bocca, elegante e vellutato, femminile con una bella sapidità.
Prodotto senza solfiti aggiunti