Soave

Ilatium

Vini Biologici

Rispetto del territorio, della vigna e delle uve. Sono questi i valori che da sempre spingono l’Azienda Ilatium Morini a promuovere un’agricoltura sostenibile con l’obiettivo di preservare l’ambiente per le generazioni future.

A partire dalla vendemmia 2023, infatti, l’Azienda ha acquisito la certificazione “Biologico”, portando avanti un percorso intrapreso da tempo volto alla tutela delle vallate che si allargano tra Mezzane, Illasi e la Valpantena.

Siete pronti ad assaporare il Valpolicella Doc 2023 – Biologico, il Soave Doc 2023 – Biologico?

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Soave

Biologico Soave-biologico

Annata: 2023
Area di produzione:  Mezzane di Sotto e Val D’Illasi.
Terreni calcareo/argillosi.
Altitudine vigneti:  Più di 100 metri s.l.m.
Uvaggi:  Garganega 90%, Trebbiano di Soave 10%
Età dei vigneti:  più di 30 anni
Sistema di coltivazione:  Pergola  e Guyot
Contenuto alcol:  11,5 – 12,5 % vol.
Temperatura di servizio:  10°C – 12°C.

10,20 €

Esaurito

Raccolta in bins da 3 q.li.
L'uva viene diraspata e pressata immediatamente, segue pulizia statica a basse temperature. Fermentazione controllata a 15/16 °C per 15 gg.
Affinamento in inox.
Vino giovane, cristallino, limpido con tonalità paglierine. Al naso molto fresco, fiori e frutta a polpa bianca con sentori mentolati e di erbe aromatiche. Palato di buona eleganza, che possiede una progressione pulita con richiami di mandorla amara nel finale.