Amitor
Amitor
Veneto Bianco
Igt
Annata: 2024
Area di produzione: Mezzane di Sotto e Val D’Illasi.
Terreni calcareo/argillosi
Altitudine vigneti: Più di 100 metri s.l.m.
Uvaggi: Garganega e Altre
Età dei vigneti: più di 20 anni
Sistema di coltivazione: Pergola e Guyot
Contenuto alcol: 11,5 – 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 10 °C – 12 °C.
Abbinamento consigliato: Tagliere di salumi, Ravioli di patate e baccalà, Riso venere con verdure e crostacei
Raccolta in casse a fine settembre.
L'uva viene diraspata e pressata immediatamente, segue pulizia statica a basse temperature.
Fermentazione controllata a 15/16 °C per 15 gg.
Affinamento in inox.
Colore paglierino tenue, vino giovane e fresco. Il profumo si fa subito intenso, centrato sul frutto e dagli intensi aromi che spaziano tra i fiori, quali tiglio e biancospino, e gli agrumi. Prevalgono i richiami di pompelmo giallo, ananas e mango, successivamente mela verde e un gradevole timbro di salvia, timo e ginestra. Sorso che avvolge e chiude con progressione sapida e un finale persistente e piacevolmente aromatico.
Di grande beva perfetto per ogni momento della giornata.