L'uva viene diraspata e pressata immediatamente, segue pulizia statica a basse temperature. Fermentazione controllata a 15/16 °C per 15 gg. Tutti questi passaggi sono fatti rigorosamente sotto azoto, in assenza di ossigeno.

Affinamento in inox.

Color giallo paglierino con bei riflessi dorati. Al naso si percepiscono note di camomilla, prati di campagna avvolti dai profumi dei fiori selvatici appena sbocciati, una mineralità che rispecchia il territorio. In bocca, elegante e vellutato, femminile con una bella sapidità. Prodotto senza solfiti aggiunti