Uva diraspata e pigiata dalla metà di novembre fino alla metà di dicembre. Macerazione a freddo a cui segue fermentazione controllata per 10/18 gg con rimontaggi e movimentazione del pigiato (temperature tra i 18° C e i 25°C).

Affinamento in botti da 225 lt, 500 lt e 50hl di rovere Francese e Nord Americano, per 30 mesi circa e 8/10 mesi in bottiglia.

Si presenta limpido ed impenetrabile di un vigoroso rosso rubino. Aromi pronti e molto affascinanti. Viola e rosa secche, amarena, prugna, mirtillo e ribes. Sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, poi vaniglia, nocciola, cioccolato fondente con ricordi di tabacco e rabarbaro. Assaggio pieno, energico; tutte le componenti si esprimono ad alto livello per raggiungere un ottimo assieme, scorrevole e di grande beva. Un vino di struttura raffinato.