Sostenibilità

Nella moderna cantina di vinificazione, tutti i macchinari e le attrezzature di produzione sono a risparmio energetico, le botti utilizzate per l’affinamento dei nostri vini provengono inoltre da foreste gestite in modo responsabile. Non da ultimo, nel 2008, abbiamo installato un impianto fotovoltaico per essere autonomi dal punto di vista energetico.

In vigneto la maggior parte delle operazioni sono svolte manualmente, con personale specializzato, nel rispetto della stagionalità e ciclo di vita della vigna. Anche l’irrigazione dei vigneti, che si fa tramite impianto a goccia, serve ad ottimizzare la risorsa idrica e viene effettuata solo nei momenti di necessità ed esclusivamente per il sostenimento delle viti.

Inoltre, il materiale di scarto della vinificazione, come la vinaccia, viene sfruttata per la produzione della grappa. E infine anche il packaging che veste la bottiglia è completamente riciclabile.